El Coffea arabica nació de manera natural a partir del cruce entre Coffea canephora (robusta) y Coffea eugenioides. Esta combinación espontánea le dio su equilibrio único entre aroma, acidez y dulzura.

A diferencia del robusta, el arábica contiene menos cafeína (0.8–1.5 %), pero ofrece una riqueza aromática superior. En sus notas se pueden percibir matices florales, frutales, acaramelados e incluso toques de chocolate.

Desde la floración hasta la cosecha, el fruto del café requiere entre 8 y 12 meses para alcanzar su punto ideal. Este proceso lento refleja la dedicación y la paciencia que los caficultores invierten en cada etapa de producción.