Las flores del café arábico son blancas, delicadas y desprenden un aroma muy similar al del jazmín. Lo más curioso es que el cafeto solo florece una o dos veces al año, y de cada flor nace una cereza que más tarde dará origen al grano de café que disfrutamos en cada taza.

El grano que conocemos como café en realidad está dentro de una cereza: una pequeña fruta roja o amarilla cuando madura. Cada cereza contiene dos semillas, que al tostarse se convierten en el café que bebemos.

Aunque su nombre sugiere Arabia, el Coffea arabica nació en Etiopía, en las montañas de Kaffa, hace más de 1,000 años. Desde allí se expandió al mundo árabe, donde se cultivó y comercializó por primera vez.